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Petit Robusto
Piramide/Torpedo
Robusto
Salomone/Diadema
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Troncoconico
Prezzo
Sotto 6
6-10
10-15
15-20
20-30
Oltre 30
Forza
Leggera
Medio-leggera
Media
Medio-forte
Forte
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
Generic filters
Profilo aromatico
Affumicato
Cacao
Cremoso
Cuoio
Dolce
Frutta secca con guscio
Legno
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Tostato
Vegetale
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ABV
38.0-39.9%
40.0-43.0%
43.1-46.0%
46.1-50.0%
50.1-55.0%
over 55.0%
OB o IB
OB
IB
Prezzo
Sotto 50
50-100
100-250
250-500
over 500
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
Generic filters
Profilo aromatico
Cereale
Dolce
Floreale
Fruttato
Legno
Marino
Miele
Sherried
Speziato
Torbato
Vinoso

Taste

smelling_coffee

Come si degusta il caffè

Come si degusta il caffè 1600 900 Luca Cominelli

Come per i sigari o per i distillati, anche per il caffè esistono regole per analizzarlo e conoscerlo meglio, per capire se, ciò che abbiamo…

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Fra il chicco e la tazza

Fra il chicco e la tazza 1600 900 Domenico Fiorentino

Quando i chicchi del caffè sono giunti a maturazione arriva il momento di raccoglierli. Inizia qui la lunga serie di processi che si concluderà con…

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fresh coffee

Il viaggio del caffè

Il viaggio del caffè 1600 900 Domenico Fiorentino

Gustando una buona tazza di caffè è difficile, se non impossibile, che il consumatore possa immaginare quale lunga strada vi sia a monte di un…

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Cappuccino

Cappuccino 1600 900 Domenico Fiorentino

La ricetta del cappuccino italiano perfetto prevede una bevanda composta per circa un quinto da caffè, due quinti da latte liquido e due quinti da…

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La qualità in tazzina

La qualità in tazzina 1600 900 Domenico Fiorentino

Il caffè è la seconda categoria merceologica più scambiata al mondo. Ogni giorno, infatti, vengono servite oltre 3 miliardi di tazzine. Preparare un buon caffè…

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Caffè filtrato, il Filtered coffee

Caffè filtrato, il Filtered coffee 1600 900 Domenico Fiorentino

Il caffè filtrato, chiamato Filter Coffee o “Americano” (espresso o doppio espresso con l’aggiunta di acqua calda), è uno dei metodi più conosciuti al mondo…

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Amrut Intermediate Sherry

Amrut Intermediate Sherry 777 540 Luca Cominelli

L’Amrut viene prodotto in India, e questo Intermediate Sherry è un Single Malt. L’ABV è di 57.1°. Il prezzo della bottiglia si aggira attorno ai…

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Pink Gin – abbinamento

Pink Gin – abbinamento 555 370 Luca Cominelli

Il Pink Gin è un drink molto veloce da preparare che necessita di pochi ingredienti.  E’ un classico che risale alla metà del diciannovesimo secolo.…

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Dalmore Cigar Malt

Dalmore Cigar Malt 400 296 Luca Cominelli

Il whisky Dalmore viene fatto maturare in botti di quercia bianca ex bourbon e in barili sherry oloroso di Matusalem 30 yo. L’ultimo tocco viene…

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Highland Park 15 – Pairing

Highland Park 15 – Pairing 680 500 Luca Cominelli

La distilleria Highland Park è sita a Kirkwall, in Orkney. Venne fondata nel 1798, da Magnus Eunson. Contrariamente a quanto si possa essere portati a pensare,…

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