WhistlePig 10yo è un rye whiskey il cui mashbill è interamente composto da segale, fatto invecchiare per 10 anni in botti nuove di rovere americano prima di essere affinato per alcuni mesi in botti ex-bourbon e imbottigliato a 100 proof (50% ABV). La WhistlePig è nata inizialmente nel 2007 con l’acquisto della omonima fattoria nello stato del Vermont. In seguito l’azienda acquistò una importante partita di whisky di segale canadese di più di 10 anni di invecchiamento, ed iniziò a farlo maturare nei propri magazzini; è proprio questo rye ad essere imbottigliato nel 10yo. Nel 2015 l’azienda ha iniziato anche a distillare.
- Type: Rye Whiskey
- Origin: USA
- ABV: 50%
- Cask: new charred oak barrels
- Age: 10 yo
- Price: $54 – €83
- Details: –
TASTING NOTES – WHISTLEPIG 10yo
Nose
Si apre con legno ed erbe aromatiche balsamiche, tra cui si percepisce una soave nota mentolata. La prosecuzione è affidata ad aromi di vaniglia in baccello, legno e una punta di cuoio. Echi di spezie del legno e toffee nel finale.
Palate
Sono immediatamente percepibili aromi di caramello, legno e cuoio, arricchiti da note tostate.
Finish
Di media-lunga durata, principalmente incentrato su note tostate, con la piacevole aggiunta di legno e vaniglia.
WhistlePig 10yo è nel complesso un rye assai strutturato, rotondo e dotato di un’armonia eccellente. Un prodotto davvero completo e molto appagante, che regala una bevuta profonda e ben bilanciata.