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Prezzo
Sotto 6
6-10
10-15
15-20
20-30
Oltre 30
Forza
Leggera
Medio-leggera
Media
Medio-forte
Forte
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
Affumicato
Cacao
Cremoso
Cuoio
Dolce
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ABV
38.0-39.9%
40.0-43.0%
43.1-46.0%
46.1-50.0%
50.1-55.0%
over 55.0%
OB o IB
OB
IB
Prezzo
Sotto 50
50-100
100-250
250-500
over 500
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
Generic filters
Profilo aromatico
Cereale
Dolce
Floreale
Fruttato
Legno
Marino
Miele
Sherried
Speziato
Torbato
Vinoso

Puni Nova Batch 03

Puni Nova Batch 03

Puni Nova Batch 03 810 555 Federico Bosco

Puni Nova è il primo prodotto realizzato dalla distilleria italiana. E’ stato lanciato nel 2015. Si tratta del concept base della distilleria: passa i primi tre anni in botti ex-bourbon per poi concludere la maturazione in botti di rovere europeo.

  • ABV: 43%
  • Botti: ex-bourbon ed European Oak 
  • Età: 3 anni
  • Tiratura: non dichiarata
  • Fascia di prezzo: € 50 – € 100
  • Reperibilità: media
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Note degustative PUNI NOVA BATCH 03 

Naso: l’impatto iniziale è speziato, e subito si sprigionano pepe bianco, cannella e cardamomo. Dopo qualche attimo, compare anche il pepe verde. Gradualmente, si delinea anche una soave vena fruttata (melone, pesca bianca e anche un mix di frutta tropicale, quest’ultima in intensità minore). Completano la paletta aromatica note di banana acerba e mela verde, quest’ultima diventa sempre più percepibile dopo qualche attimo. L’evoluzione delle spezie è interessante.

Palato: le spezie sono presenti; inizialmente soavi, crescono poi d’intensità delineandosi nel pepe bianco, zafferano e cannella. La componente speziata è ben bilanciata e non prevale mai sul resto della paletta aromatica, composta da frutta gialla e bianca (in linea con quanto percepito al naso) e frutta secca: datteri, fichi, mandorle.

Finale: di media persistenza; si delineano note balsamiche di eucalipto, spezie, frutta gialla e una soave vena legnosa.

Puni Nova migliora di anno in anno. Avendolo assaggiato all’uscita, possiamo affermare la crescita costante del prodotto e della distilleria, divenuta una solida realtà produttiva. Ci aspettiamo molto da questo prodotto che, già oggi, è più che interessante.

Valutazione in centesimi: 85

Davidoff la bucanera  AF
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