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Sotto 6
6-10
10-15
15-20
20-30
Oltre 30
Forza
Leggera
Medio-leggera
Media
Medio-forte
Forte
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
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ABV
38.0-39.9%
40.0-43.0%
43.1-46.0%
46.1-50.0%
50.1-55.0%
over 55.0%
OB o IB
OB
IB
Prezzo
Sotto 50
50-100
100-250
250-500
over 500
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
Cereale
Dolce
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Fruttato
Legno
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Miele
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Speziato
Torbato
Vinoso

Paul Beau Hors d’Age

Paul Beau Hors d’Age

Paul Beau Hors d’Age 1600 900 Kaarel Kluge

Il Paul Beau Hors d’Age è un cognac che presenta un invecchiamento di circa 20-25 anni. L’appellativo “Hors d’Age”, che significa “oltre l’età”, oltre si riferisce proprio all’invecchiamento particolarmente prolungato, e rappresenta i cognac di qualità più elevata. Paul Beau è un’azienda a conduzione familiare, creata nel diciannovesimo secolo da Samuel Beau, padre di Paul. Il vigneto della famiglia si estende per oltre 120 ettari, a Segonzac, proprio nel cuore della regione Cognac.

  • Type: Cognac
  • Origin: France
  • ABV: 43%
  • Age: 20-25 years
  • Price: $140 – €75
  • Details: Grande Champagne
Paul Beau Hors d’Age

TASTING NOTES – PAUL BEAU HORS D’AGE

Nose

Si percepiscono tutti i tipi di vernici e profumi di legno, che richiamano le botti usare per i bourbon. Poi frutta, con note di banana matura, marmellata di pesche e succo di melograno. Sono presenti anche echi floreali, terra e rancio. Al naso mostra una straordinaria complessità, un con bouquet aromatico di grande struttura e ampiezza. Intenso.

Palate

Intenso. Si confermano gli aromi di che richiamano le botti bourbon, arricchiti da legno tostato e frutti esotici, oltre che a pesca e melone. E’ presente anche una nota di miele. Le note di vernice di vernice si confermano. Il palato è però dominato da un’intenso aroma di quercia, vaniglia e spezie del legno, assieme a una certa astringenza del legno.

Finish

Lunga persistenza. La quercia si conferma protagonista, e nel finale si percepisce non poca astrinenza e non pochi tannini.

Complessivamente, il Paul Beau Hors d’Age si conferma come prodotto di ottima fattura e qualità. Al naso fa sognare, con una complessità e bouquet aromatico incredibilmente strutturato, complesso e intenso. Nel finale, e a tratti al palato, la componente legnosa è però troppo marcata e sovrasta il resto della paletta aromatica.

Rating: 87

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