Tomatin è una distilleria piuttosto sconosciuta in Italia, ed è una delle più grandi di Scozia, con una produzione annua di circa 5 milioni di litri. L’imbottigliamento in esame è il 14 years old ufficiale, invecchiato prevalentemente in botti bourbon e con un passaggio finale in botti ex-porto. La versione analizzata è quella più recente, come si nota dal nuovo packaging.
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Note degustative TOMATIN 14 PORT CASKS
Naso: l’impatto alcolico è deciso, soprattutto inizialmente. Dopo qualche minuto di ossigenazione, risultano percepibili note di frutta gialla e frutta bianca, nello specifico melone, banana e pesca bianca. E’ presente anche una marcata componente speziata, che si delinea nel pepe bianco. Il passaggio in porto è percepibile grazie ad una nota caramellata e di frutta secca.
Palato: in prima battura spezie, tra cui pepe bianco e paprika. E’ poi la volta di ciliegia, frutti di bosco (fragola) e frutta secca (mandorla e datteri). A copletare la paletta aromatica, cioccolato al latte. Verso il finale risulta percepibile una vena liquorosa.
Finale: di media persistenza. Si sprigionano spezie, cioccolato al latte e frutta rossa secca.
Il finish risulta molto armonioso e non compre la paletta aromatica percepibile al palato, piuttosto ne esalta le caratteristiche e dona profondità. L’intensità è discreta.
Valutazione in centesimi: 84