Still Austin è una distilleria “grain-to-glass” fondata nel 2015 ad Austin, in Texas. Per il primo Straight Bourbon del marchio, il 100% dei cereali proveniva da fattorie del Texas. La fattura del mosto utilizzata per questa versione è il 70% di mais bianco non OGM, il 25% di segale Elbon e il 5% di malto d’orzo Wildfire. Il bourbon viene invecchiato per almeno due anni in botti nuove di rovere americano carbonizzato. L’etichetta della bottiglia riceve l’artwork intitolato “The Musician” del texano Marc Burckhardt. Questo è il primo di una serie di ritratti creati per il marchio.
Il bourbon Still Austin è disponibile solo in Texas, ed è stata rilasciata per la prima volta nell’agosto scorso. La bottiglia ha un prezzo consigliato di 45 dollari per il formato da 750 ml.