Springbank è una piccola distilleria di Campbeltown che vanta una storia secolare, oltre alla particolarità del lavoro manuale che coinvolge tutti i dipartimenti. Il prodotto in oggetto risale al 2004: distillato nel 1991, questo malto ha passato la vita in botti ex-bourbon e appartiene alla serie Wood Expressions dedicata alle varie tipologie differenti di botti utilizzate da Springbank nella sua storia. Oltre a questo, tradizionale, bourbon, esistono molte altre varianti: Rum, Porto, Madeira, Barolo di Gaja e altre.
Inoltre, dal 1992 la distilleria ha deciso di maltare interamente in loco l’orzo utilizzato per la produzione di whisky: questo 1991 è uno degli ultimi whisky basati su malto importato, più costante ma di certo meno personale.
- ABV: 58,5%
- Botti: ex-Bourbon
- Età: 12 anni
- Tiratura: 5986 bottiglie
- Prezzo: €100 – €250
- Reperibilità: bassa
NOTE DEGUSTATIVE SPRINGBANK 1991 BOURBON WOOD
Naso
l’intensità aromatica percepibile risulta media, nonostante la gradazione particolarmente elevata. Si percepiscono sentori di mela gialla e pepe bianco, accompagnati da echi di vaniglia. Per ultimi echi balsamici e fave di cacao.
Palato
imbocco speziato. Qui la gradazione si fa sentire. Si sprigionano note di pepe nero, frutta candita, peperoncino e mela gialla. Vaniglia e crema pasticcera. L’intensità è alta ma non quanto ci si aspetterebbe da un prodotto con una gradazione alcolica di 58,5%. Rotondo e solido.
Finale
lunga persistenza. Note di fave di cacao e vaniglia. E’ percepibile anche una discreta astringenza. Per ultimi, si palesano echi di mela gialla.
Lo Springbank 1991 Bourbon Wood si conferma come prodotto solido e ben bilanciato. Di contro, la paletta aromatica non risulta particolarmente complessa.
Valutazione in centesimi: 87