Special Release Diageo del 2007, questo imbottigliamento presenta un invecchiamento più lungo rispetto al canonico 16 anni ed una maturazione in botti ex-sherry. Oggi ha un prezzo notevole specialmente nelle aste, la tiratura piuttosto bassa lo rende molto appetibile per i collezionisti..
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Note degustative LAGAVULIN 21 yo – 1985
Naso: necessita di un po’ di tempo per aprirsi. Da subito avvertiamo l’alcol, evidente, che però pian piano si affievolisce. E’ percepibile la torba, che per non ricorda quella dei Lagavulin classici, apparendo più gentile e meno minerale. Si sprigionano poi un mix di fumo, di brace e legno nel camino. C’è anche una parte di sherry, ben percepibile. E’ poi la volta del mogano e polish del legno. Per ultimi, aromi di frutta rossa (ciliegia e fragola), assieme ad echi di caffè e cacao. Di eccezionale struttura e complessità.
Palato: si sprigionano spezie (pepe nero) e frutta rossa (ciliegia ed amarena sotto spirito). Rotondo e quasi masticabile. Intensità è di grande livello. La torba è sempre presente ma gentile e ben armonizzata. La frutta rossa si evolve gradualmente.
Finale: di lunga persistenza. Si delineano note di torba, pepe nero, spezie e frutta rossa (in particolare fragola).
Considerato da molti il miglior Lagavulin mai prodotto, questo è un whisky storico. Ogni sua componente di gran lunga la media degli imbottigliamenti. Da provare, ma vi aspetta una lunga ricerca.
Valutazione in centesimi: 96