Kilchoman Machir Bay è il prodotto base di Kilchoman, che è una distilleria fondata nel 2005 ed è la prima ad essere stata costruita ad Islay (la quinta isola scozzese in ordine di estensione se si considera la superficie) negli ultimi 120 anni. Parte dell’orzo utilizzato nella produzione viene coltivato e maltato direttamente nella fattoria adiacente. Kilchoman ad oggi è una delle più piccole distilleria presenti in Scozia, con una produzione di circa 120.000 litri di alcol all’anno. Machir Bay è una delle più belle spiagge su Islay e si trova a meno di un chilometro di distanza dalla distilleria. Da qui il nome di questo whisky single malt.
Viene maturato per poco più di cinque anni in botti ex-bourbon, e poi per sei ulteriori mesi in botti ex-sherry Oloroso. In totale, l’invecchiamento è attorno ai 6 anni.
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Note degustative KILCHOMAN MACHIR BAY
Naso: in prima battuta sono percepibili le note torbate, che vengono poi seguite da spezie (pepe bianco e cannella). Vaniglia ed echi di frutta rossa giungono per ultimi.
Palato: si susseguono aromi di frutta gialla (pera e mela), accompagnati dalla torba, vaniglia e pepe bianco. Un accenno di liquirizia completa il bouquet aromatico.
Finale: media persistenza. Note di torba, vaniglia, spezie ed echi di iodio.
Entry level della gamma Kilchoman. La maturazione bourbon e sherry è ben realizzata e il prodotto risulta molto equilibrato. La torba non è eccessivamente presente e ma risulta comunque percepibile. Ottimo per avvicinarsi agli whisky torbati, ma non solo.
Valutazione in centesimi: 87