Il prodotto di cui vi parliamo oggi è decisamente peculiare: si tratta di un raro Ardbeg di 25 anni, invecchiato in un’unica botte, la numero 2045302, una botte ex-sherry di secondo riempimento. È un’edizione commemorativa per i 40 anni di Kirsch Whisky, storico negozio tedesco. Trovare una botte di Ardbeg così vecchia è piuttosto difficoltoso, i prezzi sono elevati: vediamo cosa ci racconta la bottiglia.
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NOTE DEGUSTATIVE Ardbeg 1991/2016 Signatory Vintage
Naso: straordinariamente complesso da subito. Si parte con una nota torbata molto particolare: la torba è ovviamente presente, ma l’accumularsi degli anni ne ha smussato le asperità, conferendo maturità e fermezza. Il resto è di un’ampiezza eccezionale: uovo sodo, bacon, affumicatura, gasolio, agrumi tra cui cedro e limone, polvere, liquirizia, freschezza quasi mentolata.
Palato: intensità in costante aumento. Pare di bere acqua di mare, perlomeno all’inizio: ostriche, frutti di mare, sale, pepe nero, torba, il tutto condito da agrumi evidenti, limone soprattutto. Perfettamente bilanciato con il naso. Sopraggiungono dopo qualche momento piccoli frutti di bosco acerbi. Liquirizia.
Finale: torba, sale, pepe nero, frutti di bosco, spezie, liquirizia, affumicato, soia. Lungo, intenso, memorabile.
Questo Ardbeg è un piccolo miracolo di equilibrio e sfaccettature. Le note sono molteplici e ben evidenti. L’intensità, garantita dalla gradazione di botte, è perfetta così come l’equilibrio tra le componenti. Di sicuro un prodotto da ricordare.
Valutazione in centesimi: 93