Il Caol Ila 30 1983/2014 è un whisky proveniente da Islay, l’isola dei torbati. Si tratta di uno Scotch maturato per 30 anni e si colloca tra i rilasci ufficiali più “anziani” per il brand Caol Ila. L’imbottigliamento in oggetto è a tiratura limitata e a grado pieno, appartenente alle Special Releases che annualmente Diageo rilascia, rivolta ai più appassionati. La bottiglia in test è la numero 1046.
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NOTE DEGUSTATIVE CAOL ILA 30 1983/2014
Naso: inizialmente chiuso, emergono solo poche note di torba minerale e inchiostro. E’ poi la volta di intensi aromi di pepe nero, seguiti da profumi costieri. La torba è piuttosto sfaccettata e non monotona, si evolve continuamente. Carbone, tabacco, bacon e ostrica, ne completano la paletta aromatica, il tutto dotato di un’importante armonia.
Palato: rotondo, oleoso e intenso. Le note dolci, che non risultano però mai troppo marcate, si mescolano magistralmente con la torba, ora lieve, e le spezie (principalmente pepe nero). Frutta rossa (fragola e amarena) affiancano punte di peperoncino e tabacco.
Finale: lunga persistenza e molto intenso. Si delineano torba, spezie (tra cui pepe nero), frutta rossa, peperoncino e cacao. Sono presenti anche delle punte di iodio.
Completamente diverso dai vari 18 e 25 years old ufficiali, questo Caol Ila 30 1983/2014 è su un altro livello. Innanzitutto la complessità è molto pronunciata e la paletta aromatica ampia e armoniosa. Quello che stupisce maggiormente è l’equilibrio, eccellente. Un grande whisky da Islay.
Valutazione in centesimi: 93