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Sotto 6
6-10
10-15
15-20
20-30
Oltre 30
Forza
Leggera
Medio-leggera
Media
Medio-forte
Forte
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
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ABV
38.0-39.9%
40.0-43.0%
43.1-46.0%
46.1-50.0%
50.1-55.0%
over 55.0%
OB o IB
OB
IB
Prezzo
Sotto 50
50-100
100-250
250-500
over 500
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
Cereale
Dolce
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Fruttato
Legno
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Miele
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Speziato
Torbato
Vinoso

Togouchi 12 Year Old

Togouchi 12 Year Old

Togouchi 12 Year Old 1600 900 Luca Cominelli

Il Togouchi 12 Year Old è un whiskey particolarmente diffuso oggigiorno, specialmente in Asia e in Europa. Negli Stati Uniti, non è invece è particolarmente semplice da reperire. Non è semplice oggigiorno imbattersi in prodotti giapponesi che presentino una maturazione dichiarata, e questa è un’eccezione: questo Togouchi viene maturato per 12 anni. I Togouchi vengono fatti stagionare all’interno di un ex-tunnel ferroviario, dove la temperatura alla quale sono esposti i barili è costantemente attorno ai 15°C.

Dettò ciò, questo prodotto è un blend, composto al 40% da whisky scozzese single malt e dal 60% da whisky grain canadese. Di giapponese resta esclusivamente l’invecchiamento, che avviene, per l’appunto, nel paese del sole levante.

  • Type: Blended malt
  • Origin: Japan
  • ABV: 40%
  • Cask: ex-bourbon
  • Age: 12 years
  • Price: $95 – €85
  • Details: –
TOGOUCHI 12 YEAR OLD

TASTING NOTES – TOGOUCHI 12 YEAR OLD

Nose

Sfumature di solvente lasciano presto il posto a note di frutta gialla, dove spiccano particolarmente la pera e la banana. Poi noce moscata e per ultimi, divengono percepibili dei sentori di caramello e intense note di scorza di limone.

Palate

Risulta meno ampio e interessante rispetto al naso. Sono percepibili legno e note affumicate, che vengono accompagnate da spezie del legno e un accenno di caramello, quest’ultimo quasi impercettibile.

Finish

Di media persistenza. Si confermano gli aromi affumicati e le spezie del legno. Poi echi di scorza di limone.

Complessivamente, il Togouchi 12 Year Old è un whiskey giapponese semplice e pacato, che risulta particolarmente semplice da apprezzare, complice anche la complessità contenuta. Nonostante i 12 anni di questo whiskey, non risultano particolarmente percepibili, per via di una paletta aromatica dotata di una complessità piuttosto contenuta.

Oggigiorno non è semplice imbattersi in prodotti made in Japan che presentino un invecchiamento esplicitato, in quanto la maggior parte delle novità sono NAS (senza indicazioni di età) e i prodotti più noti maturati per oltre 10 anni o più, sono difficili da trovare e particolarmente inflazionati. Come detto dell’introduzione, questo prodotto non può considearsi un vero e proprio whiskey giapponese, per via del fatto che il blend è realizzato con whiskey non distillati in Giappone.

Rating: 82