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Prezzo
Sotto 6
6-10
10-15
15-20
20-30
Oltre 30
Forza
Leggera
Medio-leggera
Media
Medio-forte
Forte
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
Affumicato
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ABV
38.0-39.9%
40.0-43.0%
43.1-46.0%
46.1-50.0%
50.1-55.0%
over 55.0%
OB o IB
OB
IB
Prezzo
Sotto 50
50-100
100-250
250-500
over 500
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
Cereale
Dolce
Floreale
Fruttato
Legno
Marino
Miele
Sherried
Speziato
Torbato
Vinoso

Togouchi 12 Year Old

Togouchi 12 Year Old

Togouchi 12 Year Old 1600 900 Luca Cominelli

Il Togouchi 12 Year Old è un whiskey particolarmente diffuso oggigiorno, specialmente in Asia e in Europa. Negli Stati Uniti, non è invece è particolarmente semplice da reperire. Non è semplice oggigiorno imbattersi in prodotti giapponesi che presentino una maturazione dichiarata, e questa è un’eccezione: questo Togouchi viene maturato per 12 anni. I Togouchi vengono fatti stagionare all’interno di un ex-tunnel ferroviario, dove la temperatura alla quale sono esposti i barili è costantemente attorno ai 15°C.

Dettò ciò, questo prodotto è un blend, composto al 40% da whisky scozzese single malt e dal 60% da whisky grain canadese. Di giapponese resta esclusivamente l’invecchiamento, che avviene, per l’appunto, nel paese del sole levante.

  • Type: Blended malt
  • Origin: Japan
  • ABV: 40%
  • Cask: ex-bourbon
  • Age: 12 years
  • Price: $95 – €85
  • Details: –
TOGOUCHI 12 YEAR OLD

TASTING NOTES – TOGOUCHI 12 YEAR OLD

Nose

Sfumature di solvente lasciano presto il posto a note di frutta gialla, dove spiccano particolarmente la pera e la banana. Poi noce moscata e per ultimi, divengono percepibili dei sentori di caramello e intense note di scorza di limone.

Palate

Risulta meno ampio e interessante rispetto al naso. Sono percepibili legno e note affumicate, che vengono accompagnate da spezie del legno e un accenno di caramello, quest’ultimo quasi impercettibile.

Finish

Di media persistenza. Si confermano gli aromi affumicati e le spezie del legno. Poi echi di scorza di limone.

Complessivamente, il Togouchi 12 Year Old è un whiskey giapponese semplice e pacato, che risulta particolarmente semplice da apprezzare, complice anche la complessità contenuta. Nonostante i 12 anni di questo whiskey, non risultano particolarmente percepibili, per via di una paletta aromatica dotata di una complessità piuttosto contenuta.

Oggigiorno non è semplice imbattersi in prodotti made in Japan che presentino un invecchiamento esplicitato, in quanto la maggior parte delle novità sono NAS (senza indicazioni di età) e i prodotti più noti maturati per oltre 10 anni o più, sono difficili da trovare e particolarmente inflazionati. Come detto dell’introduzione, questo prodotto non può considearsi un vero e proprio whiskey giapponese, per via del fatto che il blend è realizzato con whiskey non distillati in Giappone.

Rating: 82

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