L’Edradour 10 Years Old 2005 – Signatory è un single cask, che è stato stagionato dal 2005 al 2015 in botti ex-sherry. L’imbottigliamento appartiene alla linea Un-chill filtered di Signatory, imbottigliatore indipendente. Nello specifico, questa bottiglia proviene dal cask numero 50. Edradour è una piccola distilleria sita nei pressi di Pitlochry, nel Perthshire. Si tratta della più piccola distilleria di Scozia in attività. E’ stata fondata nel lontano 1825.
- Type: Single malt
- Origin: Scotland
- ABV: 46%
- Cask: ex-sherry
- Age: not declared
- Price: $85 – €70
- Details: un-chill filtered
TASTING NOTES – EDRADOUR 10 YEARS OLD 2005 – SIGNATORY
Nose
Versato nel bicchiere, sprigiona note di sherry e miele di castagno. E’ percepibile anche il legno, assieme a un’importante nota di frutta matura, dove si distinguono note di datteri e mela. Dopo qualche attimo, si aggiunge anche un aroma di crème brulée.
Palate
Intenso e rotondo, con intense note di sherry e frutta rossa, arricchita da miele, vaniglia e spezie del legno. Dolce.
Finish
Medio-lunga persistenza. Sono percepibili spezie del legno e frutta rossa.
Complessivamente, l’Edradour 10 Years Old 2005 – Signatory sprigiona una paletta aromatica dotata di buona intensità. L’armonia è spiccata ma il bouquet non risulta particolarmente complesso, pur risultando discretamente strutturato. Detto ciò, nonostante l’ABV non particolarmente elevato, la persistenza è prolungata e questo Scotch risulta appagante e piuttosto semplice da apprezzare.