Caroni è una distilleria di rum chiusa nel 2003 di Trinidad & Tobago. I suoi magazzini sono stati riscoperti nel 2004 e da allora le uscite sono state sempre ben accolte dagli appassionati. Questa versione è un blend di varie botti di 17 anni, botti maturate esclusivamente in loco.
| • ABV: 55 % • Botti: non dichiarate • Età: 17 anni • Tiratura: non dichiarata • Fascia di prezzo: da 100 a 250€ • Reperibilità: bassa |
 |
NOTE DEGUSTATIVE CARONI 17
Naso: decisamente intenso e molto complesso, caratteristica che spesso contraddistingue i Caroni. Sprigiona sentori di paraffina, sostenuta dalle spezie, tra cui spiccnao pepe bianco e cannella. Si prosegue poi con cacao e caffè in grani. Dopo qualche minuto subentra un’importante componente di frutta candita: pesca gialla, albicocca e mela rossa. E’ presente anche un soave sentori di uva bianca, che ricorda alcuni armagnac.
Palato: sin da subito risulta intenso. La gradazione, piuttosto alta, non è però ostica da affrontare. Si ripropongono le note fruttate percepite al naso (albicocca, pesca, marmellata di fragole, amarene e susine), sorrette dalla componente speziate che ora è però più marcata.
Finale: di lunga persistenza. Sprigiona spezie (pepe nero e cannella), cacao, fragola e albicocca.
Il Caroni 17 1998/2015 Velier è un ottimo prodotto. Al naso ritroviamo molte caratteristiche tipiche dei Caroni, ma con un livello maggiore di complessità. A palato performa molto bene e la persistenza conferma quanto questo 17 anni si un prodotto di alta qualità.
Valutazione in centesimi: 95