Questo è un whisky che si può definire storico. Si tratta infatti del più vecchio imbottigliamento ufficiale marchiato Talisker.
35 anni di invecchiamento non sono pochi, come non sono molte le distillerie che hanno i mezzi per creare prodotti così invecchiati e ricercati.
La bottiglia, ormai da collezione, è quotata intorno ai 1.000 euro.
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Note di degustazione: TALISKER 35 YO
Naso: caldo e dolce. Sprigiona note di agrumi, in particolare limone e cedro, e frutta tropicale, ananas e banana. Si prosegue poi con le spezie: pepe nero e cannella. Le note torbate sono lievi, quasi impercettibili. Per ultimo giunge al palato il caramello.
Palato: risulta quasi frizzante, per merito delle spezie, che rispetto al naso ricoprono un ventaglio più vasto: pepe nero e sale, con un tocco di pepe bianco e cannella. Risultano percepibili anche echi di cardamomo. E’ la volta poi di intense note di frutta gialla e agrumi (si confermano limone e cedro), assieme a frutta tropicale. La gradazione alcolica risulta perfetta. Dopo qualche attimo la paletta aromatica si completa con note marine e torbate.
Finale: lungo. Sviluppa spezie (pepe nero), note saline e frutta gialla.
Se da un lato abbiamo le classiche note marine e speziate marchiate Talisker, dall’altro abbiamo un dolcezza non così scontata. Due anime ma un solo carattere, quello del meglio di Talisker.
Valutazione in centesimi: 95