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Prezzo
Sotto 6
6-10
10-15
15-20
20-30
Oltre 30
Forza
Leggera
Medio-leggera
Media
Medio-forte
Forte
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
Generic filters
Profilo aromatico
Affumicato
Cacao
Cremoso
Cuoio
Dolce
Frutta secca con guscio
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Repubblica Dominicana
ABV
38.0-39.9%
40.0-43.0%
43.1-46.0%
46.1-50.0%
50.1-55.0%
over 55.0%
OB o IB
OB
IB
Prezzo
Sotto 50
50-100
100-250
250-500
over 500
Valutazione
95-100
90-94
85-89
80-84
Inferiore a 80
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Profilo aromatico
Cereale
Dolce
Floreale
Fruttato
Legno
Marino
Miele
Sherried
Speziato
Torbato
Vinoso

Springbank 21 Valinch&Mallet

Springbank 21 Valinch&Mallet

Springbank 21 Valinch&Mallet 800 449 Federico Bosco

La distilleria Springbank è nota per l’alta qualità dei suoi imbottigliamenti. In questo caso parliamo di una selezione privata ad opera di Valinch&Mallet, un’azienda italiana che si occupa di selezionare e commercializzare botti singole. L’età pronunciata e la botte singola sono due caratteristiche rilevanti di questo imbottigliamento: vediamo come si comporta all’analisi sensoriale. La botte è la numero 17-4021.

  • ABV: 52,6%
  • Botti: Fino Sherry Butt
  • Età: 21 anni
  • Tiratura: 399 bottiglie
  • Fascia di prezzo: oltre 250€
  • Reperibilità: bassa
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NOTE DEGUSTATIVE Springbank 21 Valinch&Mallet

Naso: il classico profilo sporco della distilleria è qui ancora più evidente. Note di stalla, aia, prato falciato, fieno, il tutto con una speziatura gentile, ma evidente, pepe nero, cardamomo, zenzero. Frutta gialla in conclusione: cedro, pesca, melone. Fresco e vivace nonostante l’età avanzata.

Palato: spezie ben evidenti da subito, quasi frizzanti. Pepe nero e paprika. Rimane fresco e dolce a lungo, intensità buona. Frutta gialla matura, pesca, albicocca, ma anche frutti di bosco, fragola e amarena. Confettura di frutti di bosco, mai troppo dolce, e concludendo cioccolato bianco  incorniciano un palato straordinario.

Finale: lungo, di media intensità, ma di complessità elevata, cioccolato al latte, spezie, frutta rossa e gialla, pepe nero, erbe aromatiche.

La distilleria è nota per la particolarità dei prodotti, soprattutto dopo un certo limite di età come l’esemplare in analisi. Possiamo rassicurare il lettore sulla bontà del prodotto, oggettivamente ben sopra la media specialmente al palato; è dotato di una rotondità eccezionale e unica nel suo genere. Raccomandiamo l’assaggio attento, prodotto non adatto ai neofiti.

Valutazione in centesimi: 91