Dopo il glorioso millesimato 2000, da molti considerato un vero e proprio gioiello di casa Saint James, la ditta ha deciso di produrre questo millesimato 2001. La confezione ed il prezzo rendono questa bottiglia particolarmente appropriata per i regali; vediamo come si comporta nel bicchiere.
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NOTE DEGUSTATIVE SAINT JAMES 2001
Naso: molto complesso da analizzare. Innanzitutto frutta rossa, fragola e amarena, ma anche frutta secca: fichi e mandorle. Pasta di mandorle non eccessivamente dolce. Rabarbaro, soprattutto dopo qualche momento. Cacao amaro e caffè in polvere, e in conclusione pepe nero.
Palato: imbocco rotondo e dolce, non astringente. Cioccolato fondente, caffè in grani e frutta gialla: mela, pesca gialla ed albicocca. Frutta secca dopo qualche secondo, uvetta e fichi. La speziatura non è molto presente: pepe bianco e rabarbaro. Rimane per tutta la durata molto rotondo e oleoso.
Finale: spezie non invadenti, frutta matura, cioccolato al latte, caffè espresso. Lungo.
Questo millesimo è estremamente rotondo e non ha spigoli. Le asperità sono state smussate dall’invecchiamento, così come sono state ampliate le caratteristiche positive: estrema bevibilità e rotondità. L’unico difetto è rappresentato dall’assenza di guizzi verso l’alto, ma è un peccato minore.
Valutazione in centesimi: 89