Distillati, Rum

Rhum Vieux Guadeloupe 1995 “Basseterre”

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Il Rhum Vieux Guadeloupe 1995 “Basseterre” è un prodotto piuttosto particolare: il rum (o meglio il rhum) prodotto in Guadalupa, ex colonia francese, è rimasto in botte fino al 2006 quando è stato spostato in Foudre, botti molto grandi e poco attive, come riportato in etichetta.

•   ABV:  58,2 %
•   Botti: non dichiarate
•   Età: 12 anni
•   Tiratura: non dichiarata
•   Fascia di prezzo: oltre € 250
•   Reperibilità: bassa

 

NOTE DEGUSTATIVE RHUM VIEUX GUADELOUPE

Naso: nonostante la gradazione importante, risulta facilmente avvicinabile. Le componenti sono ben amalgamate ma percepibili: prima di tutto la melassa, zucchero di canna, poi diverse spezie, tra cui sono percepibili paprika, zenzero, zafferano e pepe nero. L’ultima ad essere percepite è la componente fruttata: albicocca, pesca, fragola e ciliegia. Al naso risulta estremamente godibile e dotato di una buona complessità.

Palato: l’ingresso è dolce e poco intenso. La forza si avverte solo dopo qualche momento. Si sprigionano ricche note speziate (paprika, zenzero e pepe nero), accompagnate dalla frutta (pesca, susina, fragola e ciliegia). In seconda battuta, giungono al pallato caco, zucchero di canna, canfora e vaniglia.

Finale: di lunga persistenza e intenso. Sviluppa aromi di ciliegia sotto spirito, zucchero di canna e spezie.

Il Rhum Vieux Guadeloupe 1995 “Basseterre” è consigliabile degustare senza affiancare altri prodotti. Reclama la giusta attenzione e la necessita, solo così lo si può comprendere appieno. Questo rum risulta ben strutturato, con un bilanciamento tra le componenti da manuale. La paletta aromatica è ben amalgamata e dotata di un’eccezionale armonia.

Valutazione in centesimi: 92

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Federico Bosco

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