Questo Macallan appartiene alla serie “classica” della distilleria, essendo invecchiato esclusivamente in botti ex-sherry. Di difficile reperibilità, dovrebbe mantenere le caratteristiche che hanno reso grande in passato la distilleria scozzese. Non dovrebbe mancare nella lista degli assaggi di ogni appassionato.
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Note degustative MACALLAN 18 yo SHERRY WOOD
Naso: si avverte subito l’influenza dello sherry. Frutti di bosco, fragola e ciliegia, vengono affiancati da note di prugna. E’ poi la volta della frutta secca, nello specifico nocciola e mandorla. Dopo qualche minuto, fa l’ingresso un soave aroma di pepe bianco. Il tutto è avvolto da echi di cioccolato al latte.
Palato: importante per complessità. La gradazione è adeguata. Dolce ma non eccessivamente. In primis è percepibile la frutta rossa, tra cui si annovera ciliegia e amarena in prima battuta, e anche la fragola dopo qualche secondo. La sensazione pepata torna percepibile dopo qualche attimo. Poi si sprigionano frutta secca (nocciola) e cacao. Conclude il palato una sensazione amaricante di legno.
Finale: lungo. Estremamente coerente con il palato. Note di frutta rossa. Leggermente astringente. Spezie delicate perdurano a lungo. Cacao e caffè in grani.
Commento: glorioso benchmark del passato. Questo prodotto rinnova di anno in anno la sapiente complessità e gradevolezza della distilleria. Il bilanciamento tra le varie componenti è ottimo, la complessità è medio-alta. Può regalare emozioni a qualsiasi palato.
Valutazione in centesimi: 91