Il 12 Sauternes Cask Finish è un esperimento di Glendronach: è un prodotto che viene maturato nelle classiche botti ex-sherry, tipiche della distilleria, prima di passare qualche mese in piccole botti che precedentemente hanno contenuto vino Sauternes, dal quale questo Scotch prende il nome. Glendronach si affaccia nel mondo dei finish con pochi prodotti, ma ben selezionati.
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Note degustative GLENDRONACH 12 SAUTERNES CASK FINISH
Naso: inizialmente i profumi di vino sono preponderanti, e ricordano non poco il vino rosso. Ad accompagnare, sentori di legno, frutti rossi (fragola) e aromi fruttati di mela e pera. Dopo qualche minuto, inaspettatamente, appaiono gli agrumi, tra cui si delinea il cedro. Si conclude su una nota maltata e biscottata.
Palato: l’imbocco è fresco. Le spezie (pepe nero) prendono rapidamente il sopravvento, accompagnate da note saline e un’interessante sfumatura minerale. Si prosegue poi con la frutta, che si riconferma in mela e pera, affiancate ora anche da una vena di marmellata di arancia.
Finale: di media persistenza. Sprigiona legno, spezie, note fruttate (le onnipresenti mela e pera), tè e tabacco.
Il Glendronach 12 Sauternes Cask Finish è un esperimento interessante, ma non entusiasmante. L’invecchiamento in sherry non risulta particolarmente percepibile, se non in sottofondo. Il finish in Sauterns è presente, ma non in modo contenuto e decisamente non invasivo nè preponderante.
Valutazione in centesimi: 85