Armagnac, Distillati

Castarède XO 20 Years Old

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Castarède è un’azienda francese che commercia armagnac dal 1832, risultando dunque la più antica Casa legalmente riconosciuta. Tutt’oggi, l’azienda è ancora a conduzione familiare.

La sigla XO denota un prodotto Extra Old, quindi extra vecchio, ed è impiegata anche nel settore del rum, brandy, cognac e, come in questo caso, in quello dell’Armagnac. Il Castarède XO 20 Years Old è un prodotto maturato almeno 20 anni, che dovrebbe garantire un’evoluzione importante a questo Armagnac.

  • ABV: 40%
  • Botti: quercia di Monlezun
  • Età: 20 anni
  • Tiratura: non dichiarata
  • Fascia di prezzo: € 50 – € 100
  • Reperibilità: media

NOTE DEGUSTATIVE ARMAGNAC XO 20 years old

Naso: inizialmente risultano percepibili note di mandorla, ben delineate. E’ presente anche una lieve speziatura, composta da pepe bianco e zafferano. E’ poi la volta di frutta gialla (pesca matura in particolare) e una leggera nota di solvente, mai invadente. Risulta intrigante.

Palato: la frutta già percepita al naso si ripropone anche al palato, dove si sviluppano aromi di pesca e albicocca, il tutto ben amalgamato e accompagnato da note di uva bianca. E’ presente anche una vena speziata (zenzero, pepe bianco e cardamomo). Si ripresenta la nota di solvente già incontrata in precedenza, molto misurata. A completare la paletta aromatica, echi di fave di cacao. L’intensità è ottima.

Finale: di medio lunga persistenza. Sprigiona note di caffè espresso, cacao amaro, frutta rossa sotto spirito e frutta secca (fichi e datteri).

Il lungo processo di maturazione permette a questo XO di distanziarsi dai fratelli minori ed esprimersi al meglio. La paletta aromatica risulta amalgamata e questo Armagnac vanta un ottimo equilibrio. Intenso e appagante.

Valutazione in centesimi: 87

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Federico Bosco

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