Il Benriach Peated Quarter Casks è un’imbottigliamento particolare, un whisky torbato maturato in botti più piccole di quelle usuali, chiamate Quarter Cask. Questo procedimento viene impiegato per velocizzare la maturazione e agevolare lo scambio aromatico tra distillato e legno.
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NOTE DEGUSTATIVE BENRIACH PEATED QUARTER CASKS
Naso: la componente torbata (minerale) si avverte sin da subito. Dopo qualche attimo, si delineano l’erba tagliata, la paglia e poi note speziate, principalmente pepe bianco. Un’affumicatura gentile accompagna tutta la degustazione, assieme a soavi sfumature di pesca bianca acerba.
Palato: l’imbocco è dolce e si ripropone la pesca bianca, affiancata ora da albicocca e banana. Le spezie (pepe bianco) si delineano dopo qualche attimo. Sono presenti anche punte zuccherine. Le spezie aumentano gradualmente di intensità. A completare il bouquet aromatico, note di cacao.
Finale: di media persistenza. Sono percepibili intense note speziate, cacao, caffè e legno. E’ percepibile anche una soave vena amaricante.
Nel Benriach Peated Quarter Casks l’impiego della piccola botte quarter cask pare riuscito solo in parte. Le percezioni al naso e buona parte del palato sono di buona fattura, ma nel finale si delineano una vena amaricante che poco si armonizza con la paletta aromatica, risultando alquanto “stonata”. La gradazione è buona e dà luogo ad una discreta intensità.
Valutazione in centesimi: 81